Чем козинаки отличаются от нуги и похожих восточных сладостей?

Козинаки, нуга и похожие восточные сладости отличаются по составу и консистенции.

Козинаки — это карамельные изделия, которые представляют собой прямоугольные кусочки из орехов в карамели. www.konditer-club.ru www.candystor.ru В козинаках обычно много орехов: миндаля, кунжута, кешью и других. www.konditer-club.ru

Нуга — мягкая восточная сладость, которая готовится на основе сиропа, сахара, мёда и патоки с добавлением орехов. www.konditer-club.ru Консистенция нуги может варьироваться — от мягкой до твёрдой, в зависимости от состава. m.ok.ru Для придания различных вкусовых и ароматических оттенков в нугу добавляют лимонную цедру, корицу, ваниль, сухофрукты, цукаты, шоколад. www.alenka.ru m.ok.ru

Таким образом, козинаки относятся к группе карамельных изделий, а нуга — к группе мягких восточных конфет.