В чем отличие грильяжа от козинаков?

Главное отличие козинаков от грильяжа — текстура и используемые ингредиенты. sladrus.ru

Козинаки изготавливаются из обжаренных орехов и мёда, вместо орехов допускается добавление подсолнечных семечек. sladrus.ru Это лакомство с более нежной текстурой и сладким медовым вкусом. sladrus.ru

В основе грильяжа — орехи и карамелизированный сахарный сироп. sladrus.ru Текстура более жёсткая, хрустящая, с корочкой. sladrus.ru Лакомство имеет выраженный карамельный вкус, кусочки могут покрываться шоколадной глазурью. sladrus.ru

Таким образом, грильяж готовится на сахаре или фруктовом сиропе, а в козинаках связующим ингредиентом является мёд. vk.com