Чем известна национальная кухня Переславля-Залесского?

Национальная кухня Переславля-Залесского известна, в частности, такими блюдами и продуктами:

• Ряпушка. travel.yandex.ru natlibraryrm.ru Небольшая рыбка из рода сигов, которая занесена в Красную книгу. natlibraryrm.ru Во времена царской России ряпушка входила в коронационный обед и в постное меню царского стола. natlibraryrm.ru Сегодня она украшает герб Переславля-Залесского. natlibraryrm.ru Ряпушку жарят, тушат, солят, запекают, делают домашние консервы. natlibraryrm.ru
• Ярушки. vk.com Так в Ярославской области называют местные пельмени. vk.com В качестве национального блюда упоминаются ярушки из щуки. vk.com
• Переславская каша. teltour.ru Готовится по рецептам XVII–XVIII веков. teltour.ru
• Переславский пирог. teltour.ru Может быть с разными начинками. teltour.ru
• Переславский квас. teltour.ru Местный напиток. teltour.ru
• Переславская пастила. vk.com Ремесленный продукт, богатый аминокислотами. vk.com

Кроме того, в Переславле-Залесском можно попробовать шашлык из мяса и рыбы, картошку по-деревенски, блины и другие блюда русской кухни. teltour.ru