Чем испанский гаспачо отличается от других видов томатных супов?

Испанский гаспачо отличается от других видов томатных супов тем, что это лёгкий сыроедческий суп. dzen.ru В его состав входят разнообразные овощи: помидоры, огурцы, перец, лук, чеснок. dzen.ru Консистенция гаспачо довольно жидкая, поэтому его часто пьют прямо из стакана, как сок. www.edimdoma.ru

Другие виды испанских томатных супов, например сальморехо, отличаются по составу и текстуре. dzen.ru www.edimdoma.ru

Сальморехо — более сытный суп. dzen.ru В его состав входят томаты, чеснок, оливковое масло и обязательно вчерашний хлеб. dzen.ru В качестве заправки в сальморехо традиционно кладут тёртые варёные яйца и мелконарезанный хамон. dzen.ru Текстура супа также отличается: сальморехо должен иметь консистенцию крема, как густая сметана, в то время как гаспачо — гораздо более жидкий. dzen.ru