Чем фатир отличается от катламы?

Фатир и катлама — таджикские слоёные лепёшки, которые отличаются способом приготовления. nyamkin.ru

Фатир выпекают в духовке. nyamkin.ru Для этого тесто делают поменьше и потоньше, а затем выпекают в течение 25–30 минут до золотистой корочки. www.russianfood.com

Катламу жарят на сковороде на среднем огне с добавлением небольшого количества масла. vk.com Готовится она быстро — около 10 минут, при этом лепёшку нужно очень точно раскатать и только потом жарить. vk.com

Таким образом, основное отличие в том, что фатир готовят в духовке, а катламу — на сковороде.