Чешский гуляш отличается от венгерского и немецкого вариантов следующими особенностями:

• Мясо в чешском гуляше режется мельче. 14
• Томаты используются в малом количестве и, зачастую, заменяются томатной пастой. 14
• Для загустения супа используются панировочные сухари. 14 По консистенции чешский гуляш ближе к соусу, чем к супу. 14
• Традиционно подаётся с кнедликами. 14

Венгерский гуляш готовится на основе красного сухого вина, а морковка для него нарезается полукружиями или крупными брусочками и обжаривается вместе с мясом. 3

Немецкий гуляш схож по вкусу и способу исполнения рецепта с венгерской версией, за тем исключением, что составляющие нарезаются мельче, а в составе присутствуют перетёртые свежие или в собственном соку томаты. 2 При обжарке мяса и его тушении по желанию добавляют немного красного вина или светлого пива. 2