Чем цельнозерновой хлеб отличается от обычного?

Цельнозерновой хлеб отличается от обычного следующим образом:

• Состав муки. www.bolshoyvopros.ru Цельнозерновой хлеб производится из муки, которая делается из цельного зерна, в оболочке. www.bolshoyvopros.ru Обычная мука делается из ядер злаковых. www.bolshoyvopros.ru

• Содержание полезных веществ. dzen.ru В цельнозерновом хлебе больше витаминов группы B, железа и других минералов. dzen.ru В нём также намного больше клетчатки. dzen.ru

• Внешний вид. health.mail.ru Цельнозерновой хлеб всегда более тёмный по сравнению с обычным, который выпекают из белой муки. health.mail.ru По весу более тяжёлый, не бывает «воздушным». health.mail.ru В структуре видны зёрнышки и отруби, которые попадают в тесто при изготовлении. health.mail.ru

При выборе хлеба рекомендуется обращать внимание на упаковку, где должны быть надписи «из цельного зерна» или «цельнозерновая мука». health.mail.ru