Возможно, имелись в виду соусы ткемали и сацебели, которые относятся к разным кухням, но, по некоторым сведениям, имеют различия. 12

Ткемали — традиционный армянский соус, который также распространён в грузинской кухне. 2 В его основе — сливы, которые придают соусу характерную кисло-сладкую нотку и яркий цвет. 2

Сацебели — грузинский соус. 1 По некоторым рецептам, в него не добавляют лук, а для остроты и кислинки используют уксус, хмели-сунели и аджику. 1

Таким образом, возможно, отличие заключается в составе и особенностях приготовления.