Нет, тёмные пятнышки на цветной капусте — это не плесень. 1 Они являются результатом окисления, которое происходит из-за воздействия воздуха и света. 1

Если пятна небольшие, а цветная капуста пахнет иначе и кажется свежей (хрустящей, не слизистой), она, скорее всего, всё равно будет полезна в пищу. 1 Перед использованием нужно просто срезать пятна. 1

Если пятна широко распространены, цветная капуста имеет неприятный запах или слизистую текстуру, это указывает на то, что овощ, возможно, испортился, и его лучше выбросить. 1

Также тёмные пятна на цветной капусте могут быть спровоцированы инфекционными заболеваниями, в этом случае капусту также лучше выбросить, так как она опасна для употребления в пищу из-за наличия грибковых спор. 5