Темные пятнышки на цветной капусте это плесень?Они опасны?

Нет, тёмные пятнышки на цветной капусте — это не плесень. www.huffpost.com Они являются результатом окисления, которое происходит из-за воздействия воздуха и света. www.huffpost.com

Если пятна небольшие, а цветная капуста пахнет иначе и кажется свежей (хрустящей, не слизистой), она, скорее всего, всё равно будет полезна в пищу. www.huffpost.com Перед использованием нужно просто срезать пятна. www.huffpost.com

Если пятна широко распространены, цветная капуста имеет неприятный запах или слизистую текстуру, это указывает на то, что овощ, возможно, испортился, и его лучше выбросить. www.huffpost.com

Также тёмные пятна на цветной капусте могут быть спровоцированы инфекционными заболеваниями, в этом случае капусту также лучше выбросить, так как она опасна для употребления в пищу из-за наличия грибковых спор. dzen.ru