Ялтинский лук нельзя хранить в земле, потому что он не предназначен для такого способа хранения и требует других условий. 14

Для хранения ялтинского лука необходимо использовать хорошо проветриваемое помещение с невысокой температурой и сухим воздухом. 14 В помещении должен быть сухой воздух с минимальной влажностью, чтобы предотвратить подгнивание луковиц. 4

Также рекомендуется связать луковицы в «косы» и хранить их в подвешенном виде. 4 Ещё один вариант — поместить лук в холодильник при температуре 0° и влажности 50%. 1

Срок хранения ялтинского лука составляет около 4–5 месяцев. 5 Луковицы, выкопанные после дождя, к хранению не пригодны. 3