Почему при хранении моркови в пакетах важно обеспечить воздухообмен?

При хранении моркови в пакетах важно обеспечить воздухообмен, потому что из-за недостаточной вентиляции на корнеплодах может появиться конденсат, который приведёт к их заболеванию и гниению. www.infrost-agro.ru dom.mail.ru

Кроме того, во время хранения морковь выделяет углекислый газ. telegra.ph В небольших количествах этот газ действует как консервант, продлевая срок хранения, но при высокой концентрации он может способствовать порче продукта. telegra.ph

Чтобы избежать негативных последствий, рекомендуется не завязывать пакеты с морковью плотно, а сделать в них небольшие отверстия для циркуляции воздуха. telegra.ph