Почему банки с рыбными консервами могут взрываться изнутри?

Несколько причин, по которым банки с рыбными консервами могут взрываться изнутри:

• Неправильная стерилизация банок и крышек. media-polesye.com Обработка теплом убивает бактерии, но если её провести недостаточно, в таре могут остаться вредные микроорганизмы. media-polesye.com dzen.ru
• Неплотно закрытая крышка. media-polesye.com Банка должна быть герметично закрыта, а на горлышке не должно быть сколов. media-polesye.com Если в заготовку попадёт воздух, она испортится. media-polesye.com
• Недостаточная чистота. media-polesye.com Нужно тщательно вымыть все овощи, фрукты и зелень, которые используются для консервации. media-polesye.com Также следует промыть банки изнутри от разводов и загрязнений. media-polesye.com В грязи размножаются бактерии, из-за которых взрываются банки. media-polesye.com
• Неправильное хранение. media-polesye.com dzen.ru Большинство закаток после приготовления нужно хранить при температуре не выше +12 °С. media-polesye.com При более высокой температуре содержимое начинает портиться, а в сочетании с другими ошибками банка может взорваться. media-polesye.com

Чтобы консервы не взрывались, рекомендуется соблюдать технологию консервирования: тщательно стерилизовать банки и крышки, как следует очищать и промывать продукты, термически обрабатывать их не меньше положенного времени и соблюдать рецептуру. www.povarenok.ru