Преимущества заморозки моркови по сравнению с другими способами хранения:

• Длительный срок хранения. 2 При правильном хранении замороженная морковь может храниться до нескольких месяцев, а бланшированная — даже до года. 2
• Удобство использования. 4 Зимой достаточно отломить нужный кусочек и бросить его в кастрюлю — не нужно мыть, чистить, резать или тереть морковь. 4 Предварительная разморозка тоже не требуется. 4

Недостатки заморозки моркови:

• Ухудшение текстуры. 2 После размораживания морковь может стать мягкой из-за потери влаги в морозильной камере. 2
• Потеря некоторого количества сока. 4 Чем мельче нарезка, тем больше выделится собственного сока плода. 4

Выбор способа хранения моркови зависит от индивидуальных предпочтений и возможностей.