Какие породы коров разводят для производства мраморной говядины?

Для производства мраморной говядины разводят коров следующих пород:

• Абердин-ангусская. www.steakhome.ru genetic.by Бычки ростом 150 см и весом в тонну, коровки — 130 см и весом в 800 кг. www.steakhome.ru У особей обоих полов короткие конечности. www.steakhome.ru Содержат этих животных вольным способом и забивают в 18 месяцев. www.steakhome.ru
• Герефордская. www.steakhome.ru steak-shop.ru Мускулистые невысокие коровки и бычки (около 125 см) содержатся на пастбищах, а в холода — в загонах. www.steakhome.ru Откормленных злаками и сеном животных ведут на убой в 20 месяцев. www.steakhome.ru
• Вагю (несколько пород — японская коричневая, японская чёрная, японская безрогая, шортгорн). www.steakhome.ru Большую часть жизни они проводят в стойлах. www.steakhome.ru Чтобы возбудить аппетит животных, в их рацион включают пиво. www.steakhome.ru На убой бычков вагю ведут в три года. www.steakhome.ru