Как производят мраморную говядину вагю в разных странах мира?

Производство мраморной говядины вагю в разных странах мира имеет свои особенности:

• В Австралии. www.restoclub.ru www.meat-club.ru Здесь скрещивают японских коров и местных. www.restoclub.ru Как правило, привозят одного быка из японского фермерского хозяйства, и этого хватает, чтобы получить многочисленное мраморное потомство. www.restoclub.ru В рацион животных добавляют вино и мёд, которые размягчают мышечные волокна мяса и делают его более сочным. www.restoclub.ru www.meat-club.ru
• В США. www.nippon.com Начало производства американской вагю было положено в 1976 году, когда в Америку из Японии были отправлены по 2 быка чёрной и бурой породы. www.nippon.com В результате скрещивания с местными коровами в Америке появились чистопородные (93,5–99,9%) вагю. www.nippon.com
• В Китае. www.nippon.com Здесь производят породу «снежный дракон», полученную в результате скрещивания местной жёлтой коровы с привезённой из Австралии спермой вагю. www.nippon.com

Также технология производства мраморного мяса вагю есть и в России, например, в Липецке и Пензе. www.restoclub.ru