Какие особенности перевозки замороженной рыбы по сравнению с мясом?

Некоторые особенности перевозки замороженной рыбы и мяса:

Перевозка замороженной рыбы:

• Температурный режим: для рыбы недопустима температура в рефрижераторе меньше −18 °С. www.jde.ru
• Погрузка: рыбу грузят небольшими партиями в коробках или паллетах, чтобы не допустить размораживания. www.jde.ru gruzovichkof.ru
• Размещение: рыбу укладывают максимально плотно, чтобы она дольше таяла при возникновении чрезвычайной ситуации. gruzovichkof.ru Продукт кладут на поддон, тогда рыба не прилипнет к полу морозильной камеры, а под мороженой продукцией будет циркулировать воздух. gruzovichkof.ru
• Разгрузка: рыбу разгружают на складе получателя, немедленно перекладывая её в камеры с низкой температурой. www.jde.ru

Перевозка замороженного мяса:

• Выбор транспортного средства: для перевозки мяса крупного скота используют машины-тушевозы, для мяса птицы и кролей — рефрижераторы. tulareftrans.ru
• Погрузка: мясо погружают штабелями, максимально плотно, чтобы обеспечить стабильность во время перевозки. atpmir.ru
• Состояние продукции: если на поверхности мяса имеется лёд, снег или иней, его нельзя транспортировать. atpmir.ru
• Совместная перевозка: не следует вместе перемещать охлаждённое и замороженное мясо, а также хранить его рядом с продуктами питания другой группы. atpmir.ru
• Крепление упаковки: важно надёжно зафиксировать упаковки внутри кузова, чтобы избежать повреждений продукции во время перевозки. atpmir.ru
• Вентиляция: должна обеспечиваться достаточная вентиляция для предотвращения накопления влажности и сохранения нужной температуры. atpmir.ru
• Пломбирование: транспорт обязательно пломбируется отправителем груза. www.jde.ru