Уровень танина в вине можно различать по следующим характеристикам: 1

• Низкий уровень: мягкие, лёгкие, деликатные, тонкие танины. 1
• Средний уровень: умеренные танины. 1
• Высокий уровень: большие, объёмные, мощные танины. 1

Для описания конкретных видов танинов эксперты используют следующие термины: 1

• Зелёные: указывают на незрелость ягод или самого вина, вкус резкий и несбалансированный. 2
• Шелковистые: зрелые танины, которые не выделяются на фоне других характеристик вина и гармонично встраиваются в его структуру. 3
• Бархатистые: довольно мягкие, но ощутимые танины. 2
• Шершавые: очень жёсткие и весьма ощутимые. 3

Количество и процентный состав танинов во многом зависит от сорта винограда, места произрастания и погодных условий. 4