Чтобы ускорить созревание болгарского перца, можно предпринять следующие шаги:

• Обрезать куст. 1 Нужно удалить нижние листья и боковые побеги, а также прищипнуть верхушку куста. 1 Это остановит рост зелёной массы и позволит растению направить силы на созревание плодов. 1
• Подкормить перцы. 17 Рекомендуется подкармливать растения раз в две недели комплексными минеральными удобрениями или органическими растворами. 7 Особенно полезно опрыскивать растения раствором золы, который стимулирует созревание плодов. 7
• Укрыть перцы. 1 Днём перцы нужно открывать, а на ночь закрывать агроспаном или другим укрывным материалом. 1 Это позволит сохранить благоприятный микроклимат и избежать резких перепадов температуры. 1

Для дозревания собранных перцев можно использовать следующие методы:

• Разложить перцы в тёплом месте на простыне или полотенце. 1 Среди неспелых плодов нужно положить один зрелый перец или яблоко. 1
• Расстелить пищевую фольгу на подоконнике солнечного окна. 1 Поверх разложить зелёные перцы. 1 Солнце будет отражаться от фольги и в два раза сильнее нагревать плоды, что ускорит созревание. 1 Время от времени нужно проверять, краснеют ли перцы, и переворачивать их другим боком. 1
• Сложить перцы в коробки или бумажные пакеты. 1 Туда же положить спелые яблоки или бананы. 1 Спелые плоды выделяют газ этилен, который способствует созреванию фруктов и овощей — зелёные перцы его впитывают и дозревают. 1

Время дозревания зависит от многих факторов: сорта, степени зрелости, температуры, влажности и других. 1 В среднем это занимает 1–2 недели. 1