Чем отличаются кормовая и овощная разновидности репы?

Основное отличие кормовой и овощной (столовой) репы в их назначении и использовании.

Кормовая репа (турнепс) предназначена для корма скота и выращивается в промышленных масштабах. growbox.ru Турнепс не встречается в природных условиях, является разновидностью брюквы. growbox.ru Корнеплоды турнепса могут быть шарообразными, округло-удлиненными, цилиндрическими и округлыми, они бывают окрашены в белый, бледно-жёлтый и фиолетовый цвет. growbox.ru

Овощная (столовая) репа разводится преимущественно в огородах. dic.academic.ru Известно много разнообразных сортов столовой репы, которые отличаются сроками созревания, цветом кожицы корнеплода и вкусовыми характеристиками. www.vhoz.ru

При этом некоторые сорта турнепса могут использоваться и для стола: например, молодые голландский плоский и эльзасский длинный турнепсы употребляются в пищу, а в полном возрасте идут на корм скоту. dic.academic.ru