Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #ЭлитныеСыры

#ЭлитныеСыры

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
10 января
#Плесень#Сыры#ЭлитныеСыры#ПлесневыеГрибы#Сыроварение#Ферментация#ПищевыеДобавки
Почему некоторые виды плесени используются для производства элитных сыров?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые виды плесени используются для производства элитных сыров, потому что они обладают протеолитическими и липолитическими свойствами. Протеолитическая активность плесени заключается в расщеплении белков, благодаря чему сырное тесто быстрее…
Читать далее
Вопрос для Нейро
14 января
#Пеницилл#Сыры#Плесень#Микрофлора#Ферментация#ЭлитныеСыры
Почему некоторые виды пеницилла используются в производстве элитных сыров?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые виды пеницилла используются в производстве элитных сыров, потому что они придают продукту специфический вид, запах и вкус. Например, Penicillium roqueforti (пеницилл рокфоровый) образует на поверхности сыра белый войлочный налёт и…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Wed May 28 2025 17:44:10 GMT+0300 (Moscow Standard Time)