Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #ХимическийСоставПродуктов

#ХимическийСоставПродуктов

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
8 декабря
#Кулинария#ТепловаяОбработка#ХимическийСоставПродуктов
Как изменяется химический состав продуктов после тепловой обработки?
Нейро
На основе 5 источников
После тепловой обработки химический состав продуктов изменяется следующим образом: Белки. При температуре 35–40 °С в белковой молекуле происходит денатурация (свёртывание) белков, а при температуре свыше 70 °С — их коагуляция (свёртывание). В…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Thu Oct 17 2024 21:07:30 GMT+0300 (Moscow Standard Time)