Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Потери Мяса

# Потери Мяса

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
27 октября
#ОбработкаМяса#ОхлаждениеМяса#ПотериМяса#ХранениеМяса#КачествоМяса
Как влияет продолжительность охлаждения мяса на его потери при обработке?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Продолжительность охлаждения мяса влияет на его потери массы (усушку). Медленное охлаждение приводит к значительным потерям влаги, из-за чего поверхность туш покрывается толстой корочкой подсыхания. Эта корочка не всегда сохраняется и может…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
12 сентября
#ОбщественноеПитание#ПотериМяса#ПричиныПотерь#ОрганизацияПроцесса#УправлениеКачеством#ОптимизацияПроцессов
Каковы причины потерь при разделке мяса на предприятиях общественного питания?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые причины потерь при разделке мяса на предприятиях общественного питания: Естественная убыль. Связана с физическими и химическими свойствами товаров, которые могут подвергаться усушке, утруске и прочим изменениям в процессе…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Aug 26 2025 09:07:23 GMT+0300 (Moscow Standard Time)