Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Пентозаны

# Пентозаны

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
20 марта
#РжанаяМука#Пентозаны#СтруктурныеСвойства#ТехнологическиеСвойства
Как содержание пентозанов в ржаной муке влияет на ее структурные и технологические свойства?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Содержание пентозанов в ржаной муке примерно на 8% выше, чем в других видах муки. Вот как это влияет на структурные и технологические свойства ржаной муки: Увеличение способности к поглощению влаги. Пентозаны связывают воду на своей поверхности…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
1 марта
#Пентозаны#МетодыОпределения#СельскохозяйственноеСырье
Какие существуют методы количественного определения пентозанов в сельскохозяйственном сырье?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые методы количественного определения пентозанов в сельскохозяйственном сырье: Метод Толленса. При кипячении с кислотой происходит гидролиз пентозанов до пентоз, которые превращаются в летучее соединение — фурфурол. Фурфурол отгоняют и…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Mon Aug 18 2025 08:57:02 GMT+0300 (Moscow Standard Time)