Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Замороженные Белки

# Замороженные Белки

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
11 мая
#ДомашнееМороженое#ЗамороженныеБелки#КулинарныеСоветы#Десерты#Рецепты
Почему нельзя замораживать взбитые яичные белки для домашнего мороженого?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Замораживание приготовленных яичных белков, в том числе взбитых, может изменить их текстуру. Это происходит из-за того, что в белках недостаточно жира для сохранения их текстуры. Кроме того, процесс замораживания структурно изменяет воду внутри…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
22 апреля
#Белки#ЗамороженныеБелки#КулинарныеСоветы#ВзбитыеБелки#Рецепты#Десерты
Почему замороженные белки лучше взбиваются, чем свежие?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Замораживание улучшает пенообразующую способность яичного белка, что делает замороженные белки более подходящими для взбивания, чем свежие. Это связано с тем, что при замораживании часть влаги через скорлупу испаряется, и белок становится более…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Aug 26 2025 09:07:23 GMT+0300 (Moscow Standard Time)