Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Gluten

# Gluten

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
1 июля
#Gluten#Dough#Sticky#Texture#Baking#Cooking
Why does gluten give dough a sticky texture?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Глютен придаёт тесту липкую текстуру из-за способности образовывать непрерывную сеть тонких нитей при смешивании муки с водой. В состав глютена входят два основных белка: gliadin (обеспечивает растяжимость теста) и glutenin (придает…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Mon Jul 28 2025 17:06:16 GMT+0300 (Moscow Standard Time)