Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Технологии / Почему в молочно-мучные изделия добавляют аммоний вместо разрыхлителя?

Вопрос для Нейро

24 марта

#Технологии #Кулинария #Разрыхлитель #Аммоний #МолочныеИзделия

Почему в молочно-мучные изделия добавляют аммоний вместо разрыхлителя?

Нейро

На основе 5 источников

otvet.mail.ru

Ответы Mail: чем отличается использование амония в выпечке от соды или разрыхлителя ?

alternativa-sar.ru

НПО ”Альтернатива” - ВЕЩЕСТВА, УСКОРЯЮЩИЕ И ОБЛЕГЧАЮЩИЕ ВЕДЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ. ГЛАВА 12. ХИМИЧЕСКИЕ РАЗРЫХЛИТЕЛИ ТЕСТА

volshebnaya-eda.ru

Разрыхлитель теста: опасные фосфаты и заменители | Волшебная Eда.ру

thisnutrition.com

Бикарбонат аммония: Мощный разрыхлитель Для выпечки - Это Питательное

www.bolshoyvopros.ru

Зачем в рецептуре песочного теста аммоний углекислый?Можно ли не добавлять?

Аммоний (бикарбонат аммония) добавляют в молочно-мучные изделия в качестве разрыхлителя, чтобы придать выпечке лёгкость и пышность. 3 4
При нагревании бикарбонат аммония распадается на аммиак, углекислый газ и воду. 4 Газообразный аммиак способствует разрыхлению теста, создавая пузырьки, которые заставляют его подниматься. 4
Бикарбонат аммония особенно рекомендуют для приготовления пряников. 3 При этом у него есть недостаток — сильный запах аммиака, который исчезает после остывания изделия. 2

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?