Ключевые отличия липазы от амилазы и протеазы заключаются в их функциях:

• Липаза расщепляет жиры. 12 Она работает в комплексе с желчью, расщепляя жиры и жирные кислоты и участвуя в усвоении жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). 2
• Амилаза расщепляет углеводы (крахмал) до олигосахаридов, которые впоследствии превращаются в глюкозу под действием других ферментов. 2
• Протеазы помогают расщеплять белки до аминокислот. 2 К основным ферментам этой группы относят пепсин, трипсин, эластазу и карбоксипептидазу. 2