Каталитическая функция белков заключается в том, что белки-ферменты выступают катализаторами, то есть участвуют в ускорении биохимических реакций в клетках. 3

Ферменты ускоряют химические реакции в клетке в миллионы раз, но сами при этом не расходуются. 4 Например, фермент липаза катализирует расщепление жиров в органах пищеварения. 1