Разница между зерновыми и зернобобовыми культурами заключается в их природе и использовании:

1. Зерновые культуры относятся к семейству злаков. 1 Их зерно отличается высоким (до 80% по массе) содержанием углеводов (главным образом крахмала). 1 К зерновым культурам относятся пшеница, рожь, тритикале, ячмень, овёс, кукуруза, просо, сорго, рис. 7 Из зерна зерновых культур производят муку, крупу, корма для животных. 1
2. Зернобобовые культуры относятся к семейству бобовых. 1 Их зерно отличается высоким содержанием белка (20–40% по массе). 1 К зернобобовым культурам относятся горох, фасоль, вика, чечевица, бобы кормовые, нут и другие. 1 Из зерна зернобобовых культур производят муку, крупу, консервы, корма для скота; оно служит также сырьём для различных промышленных товаров непродовольственного назначения (клея, пластмасс и др.). 1