Чем отличаются стручковые бобовые от зернобобовых?

Стручковые бобовые и зернобобовые отличаются по назначению и использованию. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Стручковые бобовые (например, зелёный горошек и стручковая фасоль) выращивают ради употребления в пищу стручков. ru.wikipedia.org woman.rambler.ru В отличие от лущильных сортов, у которых в пищу используются зрелые бобы, стручковую фасоль собирают в технической спелости и готовят целиком, стручками или лопатками. www.vhoz.ru

Зернобобовые — группа растений, плоды которых собирают исключительно в целях использования сухих зёрен. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru К ним относятся, например, фасоль, горох, бобы, чечевица. xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai ru.wikipedia.org

Таким образом, основное отличие в том, что стручковые бобовые употребляются в пищу в виде стручков, а зернобобовые — для получения сухих зёрен.