Стручковые бобовые и зернобобовые отличаются по назначению и использованию. 47

Стручковые бобовые (например, зелёный горошек и стручковая фасоль) выращивают ради употребления в пищу стручков. 45 В отличие от лущильных сортов, у которых в пищу используются зрелые бобы, стручковую фасоль собирают в технической спелости и готовят целиком, стручками или лопатками. 8

Зернобобовые — группа растений, плоды которых собирают исключительно в целях использования сухих зёрен. 47 К ним относятся, например, фасоль, горох, бобы, чечевица. 14

Таким образом, основное отличие в том, что стручковые бобовые употребляются в пищу в виде стручков, а зернобобовые — для получения сухих зёрен.