Разница между кормовой и сахарной свёклой заключается в следующем:

• Форма. 2 Сахарный корнеплод удлинённый, кормовой — овальный, круглый, цилиндрический. 2
• Процент сахара. 2 В сахарной свёкле — до 20%, в кормовой — 1–3%. 2
• Цвет. 2 Сахарная — бледная, кормовая — розовая, красная, оранжевая. 2
• Предназначение. 2 Из сахарных корнеплодов получают сахар, кормовыми сортами кормят животных. 2

Кроме того, кормовая свёкла менее требовательна к условиям выращивания и имеет более короткий срок вегетации: от момента посадки до уборки проходит 4–5 месяцев. 1 Сахарная свёкла требует тщательного ухода и благоприятных климатических условий для получения высокого содержания сахара. 1