Какие методы используются для измерения содержания сахара в сахарной свекле?

Для измерения содержания сахара в сахарной свёкле используются следующие методы:

• Портативный рефрактометр. www.stavagroland.ru С его помощью сахаристость можно измерить прямо в поле на этапе созревания свёклы. www.stavagroland.ru
• Методы горячей и холодной дигестии. multiurok.ru В зависимости от температуры, при которой проводится дигерирование, различают эти методы. multiurok.ru При холодной дигестии, проводимой при комнатной температуре, требуется предварительное разрушение клеток свекловичной ткани специальными измельчителями. multiurok.ru Горячей дигестии можно подвергать пробу с меньшей степенью размельчения, поскольку при повышенной температуре сахароза из неразрушенных клеток диффундирует через термически денатурированные клеточные оболочки. multiurok.ru
• Поляриметрический метод. multiurok.ru old.stgau.ru Основан на свойстве оптически активных веществ изменять угол вращения плоскости поляризации света. old.stgau.ru Для количественного определения сахарозы используют автоматические поляриметры. www.stavagroland.ru

Пользователь

Время добавления