Некоторые различия между карасем и буффало:

• Форма тела. 2 Буффало имеет круглую форму тела, покрытого мелкими чешуями, и рыжую или коричневую окраску. 2 Караси же имеют более удлинённую форму тела, покрытое крупными чешуями, и серую, зелёную или синюю окраску. 2
• Размер и вес. 14 Взрослые особи буффало могут вырастать до 30 кг, в то время как караси — не больше 3–4 кг. 14
• Форма головы. 13 Рыло буффало более круглое, а губы толстые и покрыты мелкими ворсинками. 13 Глаза достаточно большие. 1
• Спинной плавник. 13 У буффало он имеет заметно выступающий передний край, в то время как у карасей верхняя часть плавника абсолютно ровная. 13
• Питание. 2 Буффало часто поедают растительную пищу, такую как водоросли и камыши, но могут также поедать мелкую рыбу и насекомых. 2 Караси же в основном питаются растительной пищей, такой как водоросли, но также могут питаться насекомыми и мелкой рыбой. 2
• Вкусовые качества. 2 Мясо буффало имеет более грубую текстуру и сильный вкус, караси же имеют более мягкое мясо и сладкий вкус. 2