Какие способы очистки икры карася от пленки существуют?

Несколько способов очистить икру карася от плёнки:

• С использованием вилки и сита или дуршлага. frost-fish.ru Нужно нагреть воду до 50–70 °С, икру в ястыке положить в сито, а его опустить в воду. frost-fish.ru Вилкой осторожно помешивать мешочек. frost-fish.ru Плёнка постепенно накрутится на зубья, а зёрнышки лягут на дно сита. frost-fish.ru
• С применением марли. frost-fish.ru Нужно расстелить марлевый лоскут на разделочной доске в несколько слоёв, выложить икру на ткань. frost-fish.ru Осторожно, не прижимая, перекатывать икру, чтобы мелкие остатки плёнки оставались между волокнами. frost-fish.ru
• С использованием кухонной тёрки. frost-fish.ru Нужно установить тёрку в дуршлаг с мелкими отверстиями. frost-fish.ru Для работы понадобится сторона тёрки с большими зубцами. frost-fish.ru Ястык надрезать полностью по одной стороне, приложить надрезом к тёрке и начинать протирать. frost-fish.ru Икринки проскочат сквозь отверстия, а плёнка будет оставаться в руке. frost-fish.ru
• С помощью венчика или миксера. frost-fish.ru Предварительно сварить рассол из литра воды и 30–35 г крупной соли, оставить его, чтобы остыл до 50–60 °С. frost-fish.ru Надрезанный с одной стороны икряной ястык опустить в рассол. frost-fish.ru Аккуратно помешивать венчиком, постепенно накручивая на спицы отстающую от икринок плёнку и регулярно снимая её. frost-fish.ru
• Обдать икру кипятком. pastarama.ru Оболочки сварились и сами отделятся от икринок. pastarama.ru

Перед очисткой икру нужно тщательно промыть, чтобы на ней не осталось следов крови и частиц внутренностей. frost-fish.ru