В чем разница между голяшкой и рулькой у животных?

Разница между голяшкой и рулькой у животных заключается в том, что рулька — часть передней ноги, а голяшка — задней. 15

Эта разница существует, если речь идёт о свинине или баранине. 3 У крупного рогатого скота голяшкой называется и передний, и задний участок ноги. 35