Какие специи и приправы лучше всего подходят для варки холодца из рульки?

Для варки холодца из рульки подходят следующие специи и приправы:

• Лук и морковь. kedem.ru Лук можно положить в шелухе, чтобы придать бульону золотистый оттенок. kedem.ru Морковь добавляют за час до окончания варки. kedem.ru
• Перец горошком. nyamkin.ru kedem.ru Чёрный и душистый — по 10 горошин. nyamkin.ru
• Лавровый лист. nyamkin.ru kedem.ru Достаточно 3–4 средних листочков. nyamkin.ru
• Соль. nyamkin.ru kedem.ru Её добавляют только чистую — каменную, без добавок и специй. nyamkin.ru

Также можно положить в кастрюлю корень сельдерея, пастернака, петрушки. nyamkin.ru Они преображают вкус и придают ему особенные нотки. nyamkin.ru

Остальные приправы и травы стоит добавлять уже в готовый бульон. nyamkin.ru Например, свежую зелень кладут при разливе холодца порционно по тарелочкам. nyamkin.ru

Выбор специй и приправ зависит от личных предпочтений.