В чем разница между альфа-спиралью и бета-слоем как вторичными структурами белка?

Разница между α-спиралью и β-слоем как вторичными структурами белка заключается в их форме и процессе формирования:

1. α-Спираль по форме напоминает пружину. ebooks.grsu.by При её формировании атом кислорода каждой пептидной группы образует водородную связь с атомом водорода четвёртой по ходу цепи NH-группы. ebooks.grsu.by Каждый виток спирали связан со следующим витком несколькими водородными связями, что придаёт структуре значительную прочность. ebooks.grsu.by
2. β-Слой (или β-структура) имеет зигзагообразную форму, похожую на гармошку. ebooks.grsu.by В этом способе укладки белковая молекула лежит «змейкой», удалённые отрезки цепи оказываются поблизости друг от друга. biokhimija.ru В результате пептидные группы ранее удалённых аминокислот белковой цепи способны взаимодействовать при помощи водородных связей. biokhimija.ru

В одном белке, как правило, одновременно присутствуют обе структуры, но в разном долевом соотношении. biokhimija.ru В глобулярных белках преобладает α-спираль, в фибриллярных — β-структура. biokhimija.ru

Пользователь

Время добавления