Отличие пищевой калории от калории в термохимии заключается в их определении и использовании:

• Пищевая калория — это единица измерения энергетической ценности пищевых продуктов, определяемая как количество тепла, необходимое для повышения температуры одного литра воды на один градус Цельсия (или один кельвин). 1
• Термохимическая калория (русское обозначение: калТХ; международное: calth) — это единица измерения в термохимии, равная количеству теплоты, необходимому для нагревания 1 грамма воды на 1 градус Цельсия при стандартном атмосферном давлении 101 325 Па. 23

Таким образом, основное отличие в том, что пищевая калория используется для измерения энергетической ценности пищевых продуктов, а термохимическая калория — в термохимических процессах.