В чем отличие альфа-кератинов от бета-кератинов?

Отличие альфа-кератинов от бета-кератинов заключается в их структуре и назначении:

• Альфа-кератины имеют конформацию в виде плотных витков вокруг длинной оси молекулы (α-спираль). 14 Они являются основой волос (включая шерсть), рогов, когтей и копыт млекопитающих. 1 У людей в основном встречаются α-кератины. 1
• Бета-кератины более твёрдые и имеют форму несколько зигзагообразных полипептидных цепей (β-листы). 14 Эти кератины обнаружены в когтях и чешуе рептилий, в их панцирях (у черепах), в перьях, клювах и когтях птиц, в иглах дикобразов. 1

Таким образом, альфа-кератины пластичные и мягкие, они формируют основу волос и входят в состав клеток кожи, формируя её роговой слой. 6 Бета-кератины более прочные и твёрдые, они составляют основу ногтей. 6