Почему яблочная кислота вырабатывается практически во всех живых организмах?

Яблочная кислота вырабатывается практически во всех живых организмах, потому что является одним из важных промежуточных продуктов обмена веществ в них. 25

Она участвует в метаболической активности клеток и способствует получению организмом АТФ. 2 Также яблочная кислота помогает в защите мышц от истощения и в уменьшении токсических воздействий конкретных металлов. 2

Кроме того, яблочная кислота является важным этапом цикла Кребса — энергетического цикла, который происходит в митохондриях живых клеток. 1