Почему в словах очечник и булочная сохраняется историческое произношение?

В словах «очечник» и «булочная» сохраняется историческое произношение, потому что они являются исключениями из общего правила, по которому сочетание -чн- обычно произносится в соответствии с написанием. multiurok.ru spbdnevnik.ru

Долгое время в русском языке конкурировали произносительные варианты с сочетаниями -шн- и -чн-. spbdnevnik.ru В ХVIII веке произношение с -шн- считалось одним из признаков старомосковской орфоэпической нормы. spbdnevnik.ru Сейчас такое произношение окончательно устарело, но для некоторых слов, к которым относится и «очечник», современные пособия по орфоэпии рекомендуют старое произношение с -шн-. spbdnevnik.ru

В слове «булочная» допустимы два равнозначных произносительных варианта: «булочная (чн)» и «булошная (шн)». vk.com