Окончание -ом в иностранных фамилиях на -ов, -ин используется согласно склонению существительных, как в случае с существительными второго школьного склонения. 5
По мнению Л. П. Калакуцкой, автора работ по склонению личных имён и фамилий в русском языке, традиция сложилась к началу XIX века: фамилии иностранцев, живущих за рубежом, имели форму на -ом, а фамилии иностранцев, постоянно живущих в России, — на -ым. 3
Однако есть и другая точка зрения: по одному из предположений, окончание -ом в окончаниях творительного падежа иностранных фамилий на -ин употреблялось в случаях, когда фамилия сохраняла неподвижное ударение на «и». 3 В других случаях действовал «закон аналогии». 3