Некоторые правила изменения иностранных фамилий в русском языке:

• Иноязычные фамилии, оканчивающиеся на согласный звук, не склоняются, если относятся к женщине, и склоняются, если относятся к мужчине. 2 Например: удостоверение Ольги Боус, но заказ парикмахера для Сергея Боуса. 2
• Иностранные фамилии, оканчивающиеся на гласный звук (кроме неударных –а, -я), не склоняются. 15 Например: романы Золя, стихотворения Гюго, оперы Бизе, музыка Пунчини, пьесы Шоу, стихи Салмана Рушди. 5
• Иностранные фамилии, оканчивающиеся на безударный гласный -А/-Я, склоняются. 25 Например: роман Милана Кундеры, книги Кафки, песни Окуджавы. 2

При склонении иностранных фамилий используются формы русских склонений, особенности изменения слов языка-оригинала не сохраняются. 1