Почему некоторые цитрусовые плоды отличаются розовым оттенком мякоти?

Розовый оттенок мякоти некоторых цитрусовых плодов, например розового грейпфрута, обусловлен наличием специальных пигментов. n-wrc.ru

Также кроваво-красный оттенок мякоти характерен для сицилийского апельсина (кровавого апельсина). ru.wikipedia.org dzen.ru В отличие от остальных видов апельсинов, в нём содержатся антоцианы, которые и придают характерный цвет зрелым плодам. ru.wikipedia.org Степень окрашивания зависит от температуры, освещения и сорта. ru.wikipedia.org

Ещё один пример — жёлтый грейпфрут, у которого кожица жёлтая, а мякоть красноватого и розового оттенка. n-wrc.ru

Кроме того, розовый оттенок мякоти может быть характерен для красного грейпфрута, полученного в результате селекционного скрещивания апельсина и помело. dzen.ru