Почему корни растений могут выжить после промерзания надземной части?

Корни растений могут выжить после промерзания надземной части благодаря сложной системе защиты, которую используют растения. dzen.ru

Главная угроза для корней — лёд внутри клеток. dzen.ru При замерзании вода расширяется и разрушает клеточные стенки. dzen.ru Чтобы этого не произошло, к осени в корнях происходят следующие процессы: dzen.ru

• запасенный крахмал расщепляется до простых сахаров; dzen.ru
• концентрация клеточного сока повышается; dzen.ru
• часть воды выводится из клеток в межклеточное пространство. dzen.ru

Сахара и аминокислоты играют роль природного антифриза. dzen.ru Они понижают температуру замерзания содержимого клетки и связывают молекулы воды, препятствуя образованию кристаллов льда. dzen.ru

Кроме того, корни продолжают жизнедеятельность и зимой, если почва не слишком промерзла сверху. gazetasadovod.ru Например, у яблони они могут расти даже в январе, если температура вокруг них не опустится ниже –1…–2 °C. gazetasadovod.ru

Также корни могут выживать благодаря толстому слою снега, который защищает их от промерзания. gazetasadovod.ru Достаточно 20–30 см снегового покрова, чтобы защитить корни. gazetasadovod.ru