Корнеплоды образуются преимущественно у двулетних растений, потому что в первый год жизни они накапливают питательные вещества под землёй. 13
Это необходимо, так как двулетние растения образуют цветы и семена на втором году жизни, а с наступлением неблагоприятных условий их надземная часть отмирает. 13