Какой метод используется для определения содержания сухих веществ во фруктах?

Для определения содержания сухих веществ во фруктах и продуктах их переработки используют, например, следующие методы:

• Метод высушивания. books.ifmo.ru Основан на способности вещества отдавать влагу, если его поместить в такие условия давления и температуры, при которых вода испаряется. books.ifmo.ru
• Метод высушивания инфракрасными лучами. books.ifmo.ru Для сушки используют специальные вольфрамовые лампы с пониженной светоотдачей. books.ifmo.ru
• Рефрактометрический метод. books.ifmo.ru ohranatruda.ru Основан на измерении показателя преломления исследуемого раствора с помощью рефрактометра. books.ifmo.ru ohranatruda.ru
• Термогравиметрический метод. metall.world Основан на высушивании пробы при определённой температуре до постоянной массы или в течение фиксированного времени. metall.world

Методы описаны в межгосударственном стандарте ГОСТ 33977—2016 «Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения общего содержания сухих веществ». metall.world