Какие бактерии способствуют образованию кисломолочных продуктов в йогурте?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Некоторые бактерии, которые способствуют образованию кисломолочных продуктов в йогурте:

Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка). spb.syromaniya.ru otvet.mail.ru Смесь этой культуры и Streptococcus thermophilus даёт положительный результат при сквашивании молока. spb.syromaniya.ru

Lactobacillus plantarum и Lactobacillus casei (мезофилы). nauchkor.ru Эти бактерии входят в состав закваски для йогурта. nauchkor.ru

Lactobacillus delbrutkii и Streptococcus thermophilus (термофилы). nauchkor.ru Их главное отличие от других микроорганизмов — термоустойчивость. nauchkor.ru

Также иногда в состав йогурта добавляют ацидофильную палочку (Lactobacillus acidophilus). science-start.ru otvet.mail.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?