Как влияет скорость охлаждения на процесс кристаллизации воды?

Скорость охлаждения влияет на процесс кристаллизации воды, в частности на размер образующихся кристаллов и их чистоту. cyberleninka.ru qsstudy.com

При медленном охлаждении можно получить кристалл большего размера, так как у него будет больше времени на рост. qsstudy.com Кроме того, при медленном охлаждении примеси выходят из кристалла, и он становится более чистым. qsstudy.com

Быстрое охлаждение, наоборот, приводит к образованию мелких и временных кристаллов. qsstudy.com При быстром охлаждении нерастворимая примесь из насыщенного раствора проникает в кристалл, и он становится загрязнённым. qsstudy.com

Особенно важную роль скорость охлаждения играет в начальный период — в момент образования первичных центров кристаллизации. www.chem21.info