Как производители добиваются красного цвета томатов без использования химических красителей?

Производители добиваются красного цвета томатов без использования химических красителей благодаря природному пигменту ликопину. vk.com Он отвечает за окраску помидоров из зелёной в красную. www.novochag.ru Чем больше этого вещества, тем ярче цвет плода. vk.com

Например, компания Lycored использует томаты для производства натуральных красителей на основе ликопина. www.agroxxi.ru Для этого в процессе переработки используется каждая часть растения: семена, стебли и кожица продаются в индустрию кормов для животных, из вкусовых компонентов делают усилители вкуса, а затем извлекают цвет и питательные вещества. www.agroxxi.ru

Также для ускорения окраски томатов можно использовать настой из окопника, который не только сделает урожай спелым, но и благотворно повлияет на его вкус. www.novochag.ru

Ещё один способ — обработка плодов томатов газом этиленом. www.bolshoyvopros.ru Это делается обычно в герметичном овощехранилище, куда помещаются собранный урожай. www.bolshoyvopros.ru В результате сложных процессов, которые запускает этилен, в плодах увеличивается производство ликопина, который вытесняет зелёный хлорофилл. www.novochag.ru